Fair, vegan – und einfach lecker!

Björn Moschinski ist nicht nur überzeugter Tierrechtler, sondern Koch und Genießer mit Leib und Seele: „Vegan zu essen und zu leben hat für mich nichts mit Verzicht zu tun! Dies zu zeigen ist mir wichtig.“ Mit seinem ersten eigenen Restaurant, dem MioMatto in Berlin, hat er sich 2013 einen Traum erfüllt. Er verwöhnt seine Gäste nach dem Motto „Pizza, Pasta, Passion“ auf italienische Art. Was liegt da näher, als ihm die neuen Weltküche Pastasorten anzuvertrauen? „Rundum gutes Essen heißt für mich: Es muss lecker schmecken und fair sein – zu Mensch und Tier.“ 

Für seine urbane pflanzliche Küche wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet. Und damit weiß er auch, Gourmets zu begeistern – zum Beispiel vom Tagesspiegel, Feinschmecker und der New York Times.

Die raffinierten Quinua-Hartweizen-Fusilli mit mediterranem Gemüse und Pesto von Cashew und Basilikum von Björn Moschinski auf der BioFach waren allerdings nur die Vorspeise: Für Ihre eigenen leckeren Pastakreationen mit der GEPA Weltküche – lassen Sie sich inspirieren!