Kaffeepartner COSURCA
trotzt Klimakrise und Bürgerkrieg

Reportage von Knut Henkel (07/2022)

COSURCA heißt der etwas andere Dachverband von elf Kaffeekooperativen aus dem Süden Kolumbiens. Im Verwaltungsbezirk Cauca, südlich der Hauptstadt Popayán, befindet sich die Zentrale. Dort wird der Kaffee sortiert, geprüft, gelagert und ausschließlich an Fair Trade-Partner verkauft. Recht ungewöhnlich, selbst für eine innovative Kaffeekooperative. Doch bei COSURCA wird auch die Auseinandersetzung mit der eigenen Geschichte gefördert – nicht nur mit einer kritischen Ausstellung.

*** Im September 2023 hat uns Knut Henkel noch eine neuere COSURCA-Reportage aus Kolumbien mitgebracht: Mit Qualitätskaffee gegen die Klimakrise ***

Kleinbauern-Organisation mit 1.500 Familien

Neben dem Wandbild stehen unter einem schützenden Dach der kleine LKW und der Transporter, mit denen die Produkte des Genossenschafts-Dachverbands ausgeliefert werden: Bio-Kaffee, Fruchtsäfte und Panela, der eingekochte und in Kolumbien so beliebte Zuckerrohrsaft. „Alles mit unserem Logo versehen und fair und ökologisch produziert“, erklärt Freddy Urbano mit stolzer Stimme und weist den Weg in den Bürotrakt mit dem Konferenzraum.

Urbano, ein kräftiger, graumelierter Mann von Ende 40, ist Verkaufs- und Qualitätsmanager der 1.500 Familien zählenden Kleinbauern-Organisation. Die verkauft jedes Jahr rund 15 Prozent ihrer Ernte an die Wuppertaler GEPA. Das hat seit 2001 Tradition und der Aufbau langfristiger, partnerschaftlicher Geschäftsbeziehungen gehört zur COSURCA-Philosophie. „Wir beliefern elf Röstereien in Deutschland, Frankreich und den USA, die ausnahmslos Fairtrade-zertifiziert sind und wir werden gemeinsam mit unseren Partnern kontinuierlich besser“, meint Urbano und hält ein Handbuch von einem Workshop zur Qualitätssteigerung hoch. Das lag sicherlich nicht ganz zufällig auf dem Konferenztisch. Zuletzt organisierte die GEPA 2019 einen Workshop zur Verbesserung der Produktqualität in Wuppertal – unter anderem mit COSURCA.

Mittlerweile hat auch Geschäftsführer René Ausecha am Tisch Platz genommen. „80 Prozent unserer Ernte erreicht mittlerweile 84 und mehr Punkte auf der Skala der US-amerikanischen Spezialitätenkaffee-Vereinigung SCAA und erfüllen damit die Kriterien von Gourmetkaffee.“ Ein Erfolg kontinuierlicher Arbeit, gefördert von Partner wie der GEPA.

Kaffee aus Fairem Handel: Kleine Flächen – große Qualität

Dazu gehört die regelmäßige Erneuerung der kleinen Kaffeeplantagen mit jungen Setzlingen, die direkt in den Genossenschaften von COSURCA gezogen werden. Dafür ist nicht jede Kaffeesorte geeignet. Urbano erklärt: „Wir setzen mit Colombia, Típica, Caturra und etwas Bourbon auf vier klassische, besonders aromatische Kaffeesorten und halten wenig von den neuen Sorten, die durch den nationalen Kaffeeverband beworben werden.“

Das hat Gründe, denn anders als der kolumbianische Durchschnitts-Kaffeebauer haben die COSURCA-Mitglieder, oft indigener und afrokolumbianischer Herkunft, nur kleine Flächen zur Verfügung. „Sie bauen Kaffee auf durchschnittlich 1,2 Hektar Fläche an. Die ertragreichen Sorten, die der Kaffeeverband bewirbt, sind aber für größere Areale konzipiert“, erklärt Urbano.

Kaffee, Klimawandel und das Problem der illegalen Landwirtschaft

COSURCA zwischen Alltag und politischen Querelen 

Kein Aufgeben trotz schwieriger Rahmenbedingungen, auch Dank Unterstützung der GEPA

Dagegen engagieren sie sich. Nicht nur mit Weiterbildung unter schwierigen Bedingungen, sondern auch mit der Suche nach zusätzlichen Einnahmequellen. Dazu zählt der Aufbau einer eigenen Fruchtsaft-Produktion sowie die anlaufende Produktion und Verarbeitung von Kakao und Erdnüssen, wofür die Ingenieurin Sandra Pantoja verantwortlich ist. Doch es gibt auch Programme, die die Lebensbedingungen vor Ort spürbar verbessern. Dazu zählt der gemeinsame Bau besserer Küchen, von Holzherden, die weniger Brennholz verbrauchen und kaum Qualm produzieren, genauso wie der Aufbau von Bio-Düngeranlagen und kleinen Baumschulen in den Anbau-Regionen. Mehrere dieser Initiativen wurden auch von GEPA unterstützt. Das trägt Früchte. Das belegt die niedrige Abwanderungsquote bei COSURCA. 

Während andere Genossenschaften dreißig Prozent und mehr ihrer Mitglieder-Familien in den letzten drei Jahren verloren haben, ist die Zahl bei COSURCA recht stabil. Dazu trägt auch die Tatsache bei, dass die hohen Weltmarktpreise für Kaffee direkt weitergegeben werden. Rund 19.000 Peso umgerechnet 4,65 Euro, erhalten die Genoss*innen pro Kilogramm Rohkaffee von COSURCA derzeit ausbezahlt.

„Q-Grader“ im Kaffeelabor von COSURCA

Das ist attraktiv und natürlich spricht sich unter den Kaffeefamilien auch herum, wenn wieder einmal ein Bauer oder eine Bäuerin für einen Sack besonders guten Kaffees höhere Preise erzielt. Dafür sorgt Edwin Puliche, der sogenannte „Q-Grader“ im Kaffeelabor von COSURCA. Q-Grader sind Menschen, die eine intensive Ausbildung durchlaufen haben, um Kaffeequalität zertifiziert testen und einschätzen zu können. So auch Puliche, der die Proben besonders guter Kaffees an die Partner in Übersee schickt und mehrfach schon ein paar Säcke, sogenannte Micro-Lots, zu besonders hohen Preisen an den Kunden gebracht hat. „Das motiviert, zusätzliche Arbeit in die Kaffeesträucher zu stecken“, meint Puliche. 

Er ist mit COSURCA groß geworden, ist der Sohn eines Kaffeebauern aus der Region Cajibío und nun dafür mitverantwortlich, dass der Kaffee den Weg zum Kunden findet. Sein Vorgänger hat bei der GEPA in Wuppertal bereits eine Fortbildung mitgemacht und er hofft das irgendwann nach der Pandemie nachzuholen. Gerade hat Puliche die ersten Muster der neuen Ernte zusammengestellt. In mehreren bunten Schalen stehen sie auf dem Tisch. Ein Zettel in jeder Schale gibt Auskunft, von welcher Farm sie stammen, und der erste Eindruck ist gut. Nicht nur für René Ausecha und Freddy Urbano ist das eine gute Nachricht in einer extrem harten Zeit.

Stand: 07/2022

Diese Reportage hat der freie Journalist Knut Henkel von seinem Besuch aus Kolumbien mitgebracht.