GEPA-Honig:
von der Wabe bis ins Glas – fair und transparent
#HoneyBeFair: Das beliebte Naturprodukt
trägt zur Artenvielfalt und zum Klimaschutz bei.
Honig gehört für viele z. B. zum Sonntagsfrühstück dazu wie Brötchen oder Kaffee. Mit unseren fairen Bio-Honigen genießen Sie reine Naturprodukte – vom flüssigen Orangenblütenhonig bis zur cremigen Wildblüte. Vor allem in Deutschland ist der süße Brotaufstrich beliebt: Rund ein Kilogramm Honig konsumiert jede/r pro Jahr. Obwohl es immer mehr Hobby- oder Teilzeit-Imker*innen in Deutschland gibt, kann der hohe Honig-Bedarf hierzulande nur durch Importe aus dem Ausland gedeckt werden. Deutscher Honig erfüllt nur 28 Prozent der Nachfrage (Stand 2021, statista.com); dementsprechend müssen die restlichen 72 Prozent durch Importe gedeckt werden. Einen Teil dieser Lücke möchten wir schließen unter dem Motto: #HoneyBeFair.
Unser Honigsortiment: natürlich, vielfältig und attraktiv
Hier kommt die GEPA ins Spiel: Der hochwertige Bio-Honig für unser Sortiment stammt vorwiegend von unseren langjährigen Partnern Guaya’b aus Guatemala und Tzeltal Tzotzil aus Mexiko. Er entspricht selbstverständlich allen Kriterien der Deutschen Honigverordnung. Durch den Fairen Handel haben die Mitglieder der Imkergenossenschaften die Chance auf ein würdevolles Leben, die Bienenhaltung trägt zur Ernährungssicherheit für viele Familien bei und ermöglicht neben dem Kaffeeanbau ein zusätzliches Einkommen. Außerdem trägt die Imkerei zu Artenvielfalt, zum Klimaschutz und auch zur Klimagerechtigkeit bei.
Daher steht unser Honigsortiment ganz besonders für Natürlichkeit, Vielfalt und Klimaschutz. Honig gehört als beliebter Klassiker zu den Produkten im Fairen Handel, die es bereits mit am längsten gibt. Um die Bedeutung dieses hochwertigen und vielfältigen Produktes neu in den Fokus zu rücken, haben wir unser Sortiment komplett überarbeitet: „Mit der Umstellung auf Bio, angepassten verbraucherfreundlichen Glasgrößen, neuem attraktivem Design und einer großen Geschmacksvielfalt von flüssig bis cremig, Sorten- oder Mischhonig ist für jede und jeden vom Einpersonenhaushalt bis zur Familie etwas dabei“, erklärt Alexandra Bleuel, GEPA-Sortimentsmanagerin Honig. „Beim ‚Honig-Trio‘ haben wir von Plastikverpackung auf nachhaltigeren Karton umgestellt – es eignet sich hervorragend als Geschenk und ist jetzt durch die Kartonage auch bruchsicherer“.
CO2-Kompensation bei GEPA-Honig
Und in Sachen Nachhaltigkeit gehen wir jetzt noch weiter: Unsere Honige werden bei unserem Verarbeiter mit 100 Prozent Ökostrom abgefüllt. Zudem lassen wir beim gesamten Sortiment die CO2-Emissionen, die von der Produktion bei unseren Handelspartnern bis zum Vertrieb in Deutschland entstehen, über ein zertifiziertes Projekt der Klima-Kollekte kompensieren.
Umstellung auf Bio-Qualität
Eine zentrale Rolle spielt beim neuen Sortiment die Bio-Umstellung. Alle 13 GEPA-Honige sind fair gehandelt und in zertifizierter Bio-Qualität: Schritt für Schritt sind wir über die letzten Jahre mit unseren Handelspartnern diesen Weg gegangen und können daher jetzt ein ganzes Sortiment als „bio“ präsentieren. „Zum Beispiel war der Guatemala-Honig bereits seit 2019 bio-zertifiziert, aber wir haben mit der Kennzeichnung bis jetzt gewartet. Nur einen einzigen Honig neu auszuloben - das wäre untergegangen“, so Annika Schlesinger, GEPA-Einkaufsmanagerin für Honig.
Wie hat die GEPA dabei unterstützt?
- durch den Handelspartnerfonds – z. B. Übernahme Kosten für Beratungen/Schulungen
- durch Zahlung der Bio-Zertifizierung an sich – z. B. bei Guaya’b/Guatemala
- durch eine Extra-Prämie für Honig in Umstellung, um die höheren Kosten aufzufangen.
Was heißt das für Verbraucher*innen und für die Imker*innen bei unseren Partnern z. B. in Guatemala und Mexiko?
Verschiedene Kriterien entscheiden darüber, ob ein Honig als bio ausgelobt werden kann. Zum Beispiel sollen im Umkreis von drei bis fünf Kilometern möglichst Bio-Flächen liegen. Noch zentraler ist aber der Umgang mit dem Bienenvolk. Erlaubt ist nur die Fütterung der Bienen mit Bio-Zuckerwasser, der Bienenkönigin dürfen nicht die Flügel beschnitten werden, Bienenkästen müssen aus Naturmaterialien bestehen und gegen die Varroa-Milbe können nur natürliche Mittel eingesetzt werden. Jede Charge des Honigs wird hier bei uns auch vor und nach der Verschiffung nochmal entsprechend auf Rückstände getestet – so gewährleisten wir, dass Sie Ihren Kund*innen ein unbelastetes Naturprodukt anbieten können.
Von der Wabe bis ins Glas – fair und transparent:
Wir legen großen Wert auf unsere Transparenz – anders als bei vielen anderen Honigen und Mischungen informieren wir, welcher Honig von welchem Handelspartner und aus welchem Land bei uns ins Glas kommt. Mit der Nennung beispielhafter Partner auf dem Produkt geht die GEPA auch über die allgemeine Kennzeichnungsvorschrift „Nicht-EU-Landwirtschaft“ hinaus. „Wir sind stolz auf unsere hervorragende Honig-Kompetenz, die sich in der großen Bandbreite von besonderen Provenienzen, Sortenhonigen und der Vielfalt unseres Angebotes in Bio- und fairer Qualität zeigt. Damit heben wir uns auch aus der Masse des Honigmarktes heraus“, sind sich Einkaufsmanagerin Annika Schlesinger und Sortimentsmanagerin Alexandra Bleuel einig.
Die Highlights von GEPA-Honig auf einen Blick:
GEPA-Honig ist ein Naturprodukt: bio und fair
- rein und unbehandelt
GEPA-Honige werden naturnah von unseren Partnern produziert und nach strengen Standards verarbeitet; alle 13 Honige sind bio-zertifiziert.
- vielfältig
Von cremig bis flüssig, von Wildblüte bis Eukalyptus-Honig: Unsere aromatischen GEPA-Honige bringen Vielfalt und Genuss auf Ihren Frühstückstisch: Doch nicht nur auf Brot – Honig schmeckt auch im Tee, in Salatsoßen, in Kuchen, zu Käse und sogar für zahlreiche Kosmetikrezepte lässt er sich hervorragend einsetzen.
- schonend verarbeitet
GEPA Honige sind schonend verarbeitet und bieten ein besonderes Geschmackserlebnis.
Hier erfahren Sie mehr über die verschiedenen Honigsorten aus unserem neuen Sortiment.
GEPA-Bio-Honig trägt zum Klimaschutz und zur Klimagerechtigkeit bei
- Klimaschutz und Artenvielfalt
Bienenhaltung ist ein aktiver Beitrag zum Klimaschutz. Durch die Bestäubungsleistung der Bienen wird die Biodiversität gefördert und die Artenvielfalt bleibt erhalten.
- Bienenhaltung verbraucht keine Ressourcen
… denn Bienenstöcke finden auf kleinstem Raum Platz.
- 100 Prozent Ökostrom
Unsere GEPA-Honige werden bei unserem Verarbeiter mit 100 Prozent Ökostrom abgefüllt.
- Kompensation der CO2-Emissionen
Wir lassen die CO2-Emissionen, die von der Produktion bei unseren Handelspartnern bis zum Vertrieb in Deutschland entstehen, über ein zertifiziertes Projekt der Klima-Kollekte kompensieren.
Wo und wie sich die GEPA noch für Klimaschutz einsetzt, erfahren Sie unter www.gepa.de/klimaschutz
Fairer Handel bringt Imkergenossenschaften zusätzlichen Mehrwert
- Ernährungssicherheit
Die Bienenhaltung trägt durch die Bestäubungsleistung zur Ernährungssicherheit für Familien der Genossenschaften bei.
- Einkommen auf mehreren Standbeinen
Der Honig ist besonders wichtig, damit die Familien zusätzliches Einkommen zum Kaffeeanbau verdienen. Viele Imker*innen sind gleichzeitig Kaffeebäuer*innen.
- Perspektiven durch faire Löhne
Der Verkauf des Honigs bringt neue Perspektiven und trägt dazu bei, Migration zum Beispiel in die Städte oder die USA zu verhindern. Vor allem für jugendliche Re-Migrant*innen kann die Imkerei eine neue Perspektive bedeuten, wenn sie nach der Rückkehr die Bienenstöcke ihrer Eltern übernehmen oder neu anfangen. Sie benötigen kein eigenes Land und können die Bienenvölker selber nach und nach vermehren.
Lernen Sie hier unsere Partner Guaya’b aus Guatemala und Tzeltal Tzotzil aus Mexiko kennen!
Weltbienentag am 20. Mai 2023
Am 20. Mai findet der Weltbienentag statt: Der Erhalt der Bienenpopulationen ist wichtig für die weltweite Ernährungssicherheit und Biodiversität. Sehen Sie sich in unseren und anderen Social-Media-Kanälen um und nutzen Sie diesen Tag als öffentlichen Anlass, um fairen Honig auf Ihren Online-Auftritten bekannt zu machen!
Stand 05/2023
WEITERE INFORMATIONEN
Entdecken Sie die vielen Geschichten, die hinter dem GEPA-Honigsortiment stecken:
Zum Honig-Special #HoneyBeFair
Was bringt der Fair Trade-Honig der GEPA den Imker*innen in Lateinamerika?
Musterkalkulation zu unserem Mexico Hochlandhonig
Lesen Sie hier unsere Pressemitteilung vom 07.04.2021:
#HoneyBeFair: Von der Wabe bis ins Glas – fair, transparent, klimaneutral
Lernen Sie unsere Handelspartner kennen!
Unsere Honig-Partner stellen sich vor
Produkte
Vielfalt im Glas – das sind unsere Honige
Lernen Sie hier unser Honigsortiment kennen und entdecken Sie Ihre Lieblingssorte – von cremig bis flüssig.
Film
Von der Wabe bis ins Glas Fair
Anhand unseres Handelspartners Guaya'b in Guatemala zeigen wir, wo unser fairer Bio-Honig herkommt.
Musterkalkulation
Wer bekommt was?
Sie möchten wissen, wie sich der Preis für unseren Honig zusammensetzt? In unserer Musterkalkulation als PDF erfahren Sie es.
Produkte
Vielfalt im Glas – das sind unsere Honige
Entdecken Sie unser Honigsortiment und finden Sie Ihre Lieblingssorte – von cremig bis flüssig.
Film
Von der Wabe bis ins Glas fair
Anhand unseres Handelspartners Guaya'b in Guatemala zeigen wir, wo unser fairer Bio-Honig herkommt.
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