Vegan & Fair Trade kochen mit Björn Moschinski

Jeden Monat
ein leckeres Rezept

Mit seiner pflanzlichen und phantasievollen Küche begeistert Björn Moschinski nicht nur Veganerinnen und Veganer: Freuen Sie sich ab jetzt jeden Monat über ein köstliches Rezept des VeganHeadChef mit Fair Trade-Produkten der GEPA.

Vegane Grill-Beilage: Quinua-Reis-Taler mit Kichererbsensalat

Auch wenn das Wetter bisher nur wenig sommerlich ist: Grillen gehört im Juli einfach dazu - ob im Garten, auf dem Balkon oder im Park! Bestens vorbereiten für die nächste Grillparty lässt sich das neue Sommerrezept von Björn Moschinski: Quinua-Reis-Taler mit Avocado Kichererbsensalat und Weißweinlauch. Die vegane Grill-Beilage bietet ideale Abwechslung von Würstchen & Co. Extra-Tipp vom Vegankoch: „Ich nutze Albaöl gern bei Bratkartoffeln und Buttergemüse oder eben bei Gerichten, die ein Butteraroma vertragen - wie unser Lauchrahm.” In der rechten Spalte geht's zum Rezept: Viel Spaß beim Nachkochen!

Björn Moschinski und die GEPA-Weltküche

„Geiler Geschmack braucht kein Fleisch!“ — Björn Moschinski

Björn Moschinski ist nicht nur überzeugter Tierrechtler, sondern Koch und Genießer mit Leib und Seele: „Vegan zu essen und zu leben hat für mich nichts mit Verzicht zu tun! Dies zu zeigen ist mir wichtig." Das vermittelt der Experte für gesunde, nachhaltige Ernährung und Gemeinschaftsverpflegung auch in seinen Workshops, Kochkursen, als Key-Note-Speaker und Autor veganer Kochbücher. 

Für die GEPA-Weltküche präsentierte er in einer Kochshow auf der Messe BIOFACH 2014 die neuen rundum-fairen Pastasorten. Im März 2015 überraschte er in einer weiteren Kochshow für den Weltladen-Reutlingen, der beim GEPA-Wettbewerb „Fair aufgetischt!“ gewonnen hatte, mit außergewöhnlichen Rezeptideen und gab tolle Tipps für Hobbyköche.

Als Chefkoch und Inhaber mehrerer Berliner Gourmet-Restaurants, wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet und überzeugte die Restaurantkritiker des Magazins „Feinschmecker“ oder der New York Times. 

Bisherige Rezepte

Juni: Spinat-Penne-Auflauf

Einfach aber vielfältig: Veganer Nudelauflauf mit Spinat und GEPA-Bio-Penne von Björn Moschinski!

Mai: Orangen-Cupcakes

Extrem beliebt & hip: Cupcakes sind zurzeit wortwörtlich in aller Munde: Björn Moschinski hat sie für das vegane Rezept im Mai gebacken!

April: Vegane Saté-Spieße

April-Rezept von Björn Moschinski: Überraschen Sie Ihre Gäste mit veganen Saté-Spießen! Dazu passt: Lila Reis und Erdnussdip.

März: Blumenkohl-Orangensuppe

Im März kocht Björn Moschinski eine vegane Suppe mit unserem Merida Orangensaft - lecker & leicht zum Nachkochen!

Februar: Schwarzwurzel Quinua Salat

Kochen Sie im Februar mit Quinua und dem „Winterspargel” Schwarzwurzel! Björn Moschinski zeigt, wie's geht.

Bisherige Rezepte

Januar: Spicy Kokos-Erdnuss-Dip

Frisch und gesund: Für den Kokos-Erdnuss-Dip hat Björn Moschinski die spicy Kokosmilch mit Chili-Gewürz verwendet. Dazu passen Gemüsesticks!

Dezember: Steckrübensuppe mit Chili-Datteln

"Die Steckrübe ist ein tolles Wintergemüse", findet Björn Moschinski. Probieren Sie sein veganes Dezember-Rezept und kochen Sie eine wärmende Steckrübensuppe mit Chili-Datteln. 

November: Kürbis-Reissalat

Saisonaler Reissalat mit Hokkaido-Kürbis: besonders geeignet für Halloween und zahlreiche andere herbstliche Gelegenheiten. 

Oktober: Fruchtiges Curry

Das fruchtige Curry aus Lila Reis und Erdnusspaste ist geschmacklich extrem vielfältig - harmonisch und gleichzeitig fruchtig scharf.

September: Protein-Pasta à la Rosso

Diese Pasta bringt ordentlich Energie in den Körper. Der nussige Geschmack der Quinua rundet das Gericht hervorragend ab.

August: Roter Quinua-Salat

Rote Quinua hat einen ganz besonderen Eigengeschmack. Kurz angeröstet, überrascht sie mit leicht fruchtig-nussiger Note. 

WEITERE INFORMATIONEN

Hier geht’s zum veganen August-Rezept
Roter Quinua-Salat

Zur Website des VeganHeadChef
www.bjoernmoschinski.de

Veganes Rezept

Quinua-Reis-Taler

Das Juli-Rezept von Björn Moschinski eignet sich perfekt als vegane Grill-Beilage - probieren Sie es aus!

| Foto: Björn Moschinski

Fair aufgetischt!

Kochshow mit Björn Moschinski

Wie geht veganer Eiersalat? Das Event hat der Weltladen Reutlingen beim GEPA-Wettbewerb gewonnen.

| Foto: GEPA - The Fair Trade Company/J. Baur