Milchwerke Berchtesgadener Land

Auch in Deutschland sind es nicht die Bäuer*innen, die den Preis für ihr Produkt bestimmen, sondern die großen Handelsketten. Dies gilt besonders für die Milchbäuer*innen, die für ihr hochwertiges Produkt einen zu geringen Preis erhalten. Für einen Liter Milch bekommen sie durchschnittlich weniger als 30 Cent. Um jedoch ihre Kosten decken zu können, brauchen sie mindestens 45 Cent brutto pro Liter Milch. Die Genossenschaft Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG ist darin vorbildlich, denn die Mitglieder erhalten im Durchschnitt der letzten 10 - 15 Jahren einen fairen und überdurchschnittliche Preis. Inzwischen hat die Genossenschaft 1.800 Mitglieder, die sowohl konventionelle Milch als auch Biomilch liefern. Die Milchwerke Berchtesgadener Land waren die Ersten in Deutschland, die bereits Anfang der 70er-Jahre auf Biomilch setzten und 2023 ihr 50.Bio-Jubiläum feiern. Zur Genossenschaft gehört heute ein hochmoderner Produktionsbetrieb.

Die Produzentinnen und Produzenten

Rund 500 Naturland-Betriebe liefern zurzeit die faire Biovollmilch für die GEPA Bio Schokolade. Es sind überwiegend bäuerliche Familienbetriebe. Auf den Höfen wird Biomilch auf althergebrachte Art gewonnen. Die Kühe sind – sobald es das Wetter zulässt – auf der Weide. Den Sommer verbringen sie meist auf Almen, die so erhalten werden oder auf Weiden in der Nähe der Höfe. Einige Bäuer*innen züchten traditionelle Kuhrassen wie Pinzgauer. Im Stall erhalten die Kühe Gras, Heu, Silage oder Bio-Kraftfutter, das den strengen Naturland Richtlinien entspricht.