FAQ - Sie fragen, wir antworten

3. Warum kristallisiert flüssiger Honig manchmal aus?

Die Kristallisation ist ein natürlicher Prozess bei Honig und setzt bei fast allen Honigen früher oder später ein. Sie wird durch Temperaturveränderungen und Bewegung gefördert. Kristallisation ist weder schädlich noch mindert sie die Honig-Qualität. Kristallisierter Honig ist lediglich nicht mehr so gut als flüssiger Honig einsetzbar und sieht nicht mehr so „schön“ aus.

Tipp:
Wenn flüssiger Honig kristallisiert ist, können Sie den Honig durch ein warmes Wasserbad bei 40 Grad (nicht wärmer!) wieder flüssig werden lassen.
Schon gewusst? Cremiger Honig ist kristallisiert. Er wurde bei der Kristallisation nur gerührt und erhält deswegen seine feincremige Konsistenz.