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7. Was ist eigentlich ein „Blend“?

Blending bedeutet das Mischen verschiedener Kaffees, mit dem Ziel, eine einzigartige Rezeptur zu erstellen, die z. B. einen GEPA-Espresso von anderen unterscheidet. Es geht darum, Körper, Säure und Süße des Kaffees in einem ausbalancierten Verhältnis zueinander zu bestimmen. Wie in der Küche gilt auch hier: Die Mischung ist es, die den Geschmack einzigartig werden lässt.