ÖKO-TEST prüft Milchschokoladen

GEPA „sehr gut“ bei Transparenz
– insgesamt jedoch „ausreichend“

ÖKO-TEST hat für die Dezember-Ausgabe 25 Milchschokoladen untersucht, darunter unsere „Vollmilch PUR 37%“. Als einer von wenigen Anbietern im Test können wir unsere Lieferkette bis zu den Bauern zurückverfolgen und belegen – 22 andere Hersteller konnten das nicht und neun haben es nicht mal bis zum Kakaolieferanten versucht. In der Kategorie „Kakaoproduktion und Transparenz“ waren wir also top und mit „sehr gut“ bewertet.

Leider führte das Urteil „sehr stark erhöht“ bei Mineralölbestandteilen zu einer Abwertung um vier Noten, so dass die GEPA-Schokolade die Gesamtnote „ausreichend“ erhielt. Das können wir natürlich nicht akzeptieren und arbeiten bereits seit vielen Jahren an einem Minimierungskonzept.

Mineralöl: Ein Problem für die gesamte Branche

Mineralölrückstände in Lebensmitteln sind weit verbreitet, aller möglichen Präventionsmaßnahmen zum Trotz – das zeigt sich auch bei dem aktuellen Schokoladentest: 23 von 25 getesteten Schokoladen wiesen erhöhte bis sehr stark erhöhte Rückstände von sogenannten MOSH-Verbindungen auf. Mit 4 Milligramm pro Kilo liegt der Wert in der getesteten GEPA-Schokolade deutlich unter dem Orientierungswert des Lebensmittelverbandes Deutschland von 9 Milligramm pro Kilo.

Was das Thema Mineralöl so schwierig macht: Es kann im Prinzip auf jeder Stufe der Produktionskette ins Produkt gelangen, wenn es gelagert oder transportiert wird. Das heißt, nur eine Suche in verschiedensten Stadien der Produktionskette kann uns helfen, möglicherweise die eine oder andere Eintragsquelle zu finden und auszuschließen.

Das tun wir: Minimierungskonzept der GEPA

Schon seit vielen Jahren arbeiten wir mit Handelspartnern, Vertragslaboren, Verarbeitern und Verbänden an einem Minimierungskonzept.
Dazu zählen u. a. folgende Schritte:

Schützende Verpackung:

Wir verwenden in unseren Schokoladen eine heimkompostierbare Innenfolie aus überwiegend nachwachsendem Holzzellstoff mit einer besonders hohen Barriere gegen Migration von Fremdstoffen wie Mineralölrückstände.

Farben ohne Mineralöl:

Wir verwenden Frischfaser-Verpackungen mit ausschließlich wasser- und lösungsmittelbasierenden Farben. Es sind also keine Farben enthalten, die auf Mineralölbasis hergestellt worden sind.

Tests und Analysen:

Wir beauftragen akkreditierte Labore mit risikoorientierten Analysen sowohl der Roh- wie auch der Fertigware. Bei einem kritischen Ergebnis suchen wir zusammen mit unseren Handelspartnern nach der Eintragsquelle und einer geeigneten Alternative.

Mengenausgleich? Nicht mit uns!

Das heißt: Die zu fairen Bedingungen angebauten Kakaobohnen sind tatsächlich in der Schokoladentafel enthalten (physische Identität). Die Schokolade ist also „von der Bohne bis zur Tafel fair“. Wir wenden nicht den sogenannten „Mengenausgleich“ an, der nach Fairtrade-Kriterien erlaubt wäre. Was ist eigentlich Mengenausgleich? Hier klicken und mehr erfahren

Fair Trade-Schokolade ohne Mengenausgleich zu produzieren bedeutet nicht nur für uns, sondern auch für die Verarbeiter einen erhöhten Aufwand. Konkret heißt das: Längerer Vorlauf bei Grob- und Feinplanung, getrennte Lagerung, Reinigung und Umrüstung der Anlagen sowie eine penible Dokumentation.