In den Kaffeegärten haben die Frauen z.B. Gräben gezogen, um das überschüssige Regenwasser aufzufangen und die Erosion zu verhindern. Um die Folgen des Klimawandels zu begrenzen, werden die Bäuerinnen beraten, wie sie die Blätter behandeln, die Bewirtschaftung der Fincas planen und Bäume pflanzen.

Der Rohkaffee wird in einer kleinen Rösterei in Marcala geröstet, die APROLMA von dem Verein  „Denominación de Origen“ bei Bedarf mietet. Dort verpacken die APROLMA-Frauen ihren Bio-Kaffee von Hand für die Endkunden in Deutschland. So verdienen sie zusätzlich Geld und qualifizieren sich weiter.

APROLMA ist weltweit eine der wenigen Frauenkooperativen im Kaffeesektor. Die Frauen verfügen über ein großes Wissen und viele Fähigkeiten. Sie werden viel mehr wertgeschätzt als früher. Die Töchter wurden bereits besser ausgebildet, sind z.B. als Juristin oder Betriebswirtin tätig und bauen Kaffee an.

Die Frauenkooperative bietet ihren Mitgliedern vielfältige Weiterbildungen an. Nach der landwirtschaftlichen Schulung (z.B. Bio-Anbau, Qualitätssicherung), der Fortbildung in Menschen- und Frauenrechten stehen inzwischen das Führen eines eigenen Betriebes und das Planen von Arbeitsabläufen im Vordergrund.

Alle Mitglieder von APROLMA bauen inzwischen Bio-Kaffee an. APROLMA gibt unentgeltlich Bio-Dünger und Setzlinge an die Mitglieder ab. Der Kaffee wird in Kaffeegärten mit Schattenbäumen angebaut, die die Erosion verhindern und die Kaffeekirschen vor zu viel Sonne schützen.

Die GEPA bezahlt im Durchschnitt mehr als die von Fairtrade International (FLO) festgesetzte Preisregelung pro 100 amerikanische Pfund. Dazu kommen die Fair Trade-Prämie, die Bio-Prämie sowie ein GEPA-eigener Qualitätszuschlag. So profitieren die Partner von steigenden Preisen, sind aber nach unten abgesichert.

Die Mitglieder von APROLMA setzen von Anfang an auf Qualität und bieten u.a. den Hochlandkaffee „Café de Origen Marcala“ an, der auf rund 1.100 - 2.000 Metern Höhe wächst. Er wird nass verarbeitet, an der Sonne getrocknet und von Hand verlesen. Ein Teil des Rohkaffees wird vor Ort geröstet (15 – 20 Minuten).

Die Mitglieder von APROLMA können durch den Fairen Handel ihren hochwertigen Bio-Arabica nach Europa verkaufen und so langfristig ihr Familieneinkommen steigern. Zusätzlich können sie jetzt Röstkaffee anbieten. Die Frauenkooperative verkauft ihren Bio-Arabica überwiegend an den Fairen Handel.

Der Erwerb einer eigenen Röstmaschine und einer eigene Abpackmaschine sind geplant. Und ein Labor zur Qualitätskontrolle soll eingerichtet werden.

Eine gemeinschaftlich betriebene Kaffeefinca soll aufgebaut werden. Das Land für die Finca wurde bereits erworben.