Spicy Kokos-Erdnuss-Dip
Zubereitung
Cashewnüsse im Mixer mahlen und anschließend mit allen anderen Zutaten bis auf Salz und Erdnusscreme zu einer homogenen Masse mixen. Die Erdnusscreme untermischen und mit Salz abschmecken.
Das Gemüse und den Salat putzen und anschließend in gleichgroße Sticks schneiden.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 15 Minuten | simpelBjörn Moschinski
Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 g Bio-Cashewnüsse*
- 100 ml Gemüsefond
- 100 ml Kokosmilch, z.B. Bio Green Kokosmilch*
- 1,5 El Bio Mascobado Vollrohrzucker*
- 2 El Erdnusscreme*
- Salz
- 1 EL Limettensaft
- 4 Karotten
- 1 Gurke
- 2 Kohlrabi
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Chicoree
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