In den Kaffeegärten wurden viele Schattenbäume gepflanzt, die Teil eines Aufforstungsprogrammes sind. Zusammen mit den Behörden der Distriktstadt La Copia führt der GEPA-Handelspartner Sol y Café ein engagiertes Aufforstungsprogramm durch.

Sol y Café hat einen Krankenpfleger angestellt, dessen Schwerpunkt die Prävention von Krankheiten ist. Er verfügt über einen Behandlungsraum im Bürogebäude, besucht die Bauernfamilien aber auch zu Hause. Sol y Café hat zudem eine Zahnärztin angestellt, die die Tochter eines Mitglieds ist.

Seit 2019 hat Sol y Café eine eigene Schule, die zurzeit mehr als 130 Kinder besuchen (einschließlich des ersten Jahres in der Sekundarschule). Dorthin gehen die Kinder ihrer Mitglieder und der Angestellten. Die laufenden Kosten der Schule teilt sich Sol y Café mit dem Staat. Die Eltern kommen für das Mittagessens auf.

Ca. 90 Prozent der Produzenten bauen ökologisch an. Die GEPA bezieht ausschließlich Bio-Kaffee von Sol y Café, um dies zu unterstützen. Sol y Café half den Produzent*innen dabei, für den Bio-Anbau Wurmkulturen zur Humusproduktion anzulegen und gibt eigens produzierten Bio-Dünger zum Selbstkostenpreis ab.

Die GEPA bezahlt im Durchschnitt mehr als die von Fairtrade International (FLO) festgesetzte Preisregelung pro 100 amerikanische Pfund. Dazu kommen die Fair-Trade-Prämie und die Bio-Prämie. So profitieren die Partner von steigenden Preisen, sind aber nach unten abgesichert.

Baumschulen wurden aufgebaut, um neue Kaffeepflanzen zum Selbstkostenpreis an die Bäuer*innen abgeben zu können. Das sichert die Qualität des Bio-Kaffees, die Erträge bleiben erhalten. Sol y Café hat zudem ein Kaffeelabor und zwei Lagerhallen aufgebaut sowie LKWs und Motorräder angeschafft.

Sol y Café bietet hochwertigen Bio Arabica-Kaffee an, der auf 980 bis ca. 2.000 m wächst (u.a. Caturra, Bourbon, Pache, Catimores und Costa Rica). Gute Qualität wird bei Bezahlung der Bäuer*innen per Prämie honoriert. Sol y Café hat erfolgreich bei nationalen Wettbewerben für die beste Kaffeequalität teilgenommen.

Die Zusammenarbeit zwischen Sol y Café, dem GEPA-Partnern Norandino und der GEPA ermöglichte dem Kaffee-Dachverband den Zugang zum Weltmarkt. Im Jahr 2023 haben sie  3.120 Tonnen Rohkaffee und 120 Tonnen Kakao exportiert.

Sol y Cafe will bei den Bäuer*innen weiter das Bewusstsein für Schattenbäume in den Kaffeegärten stärken und so gegen den Klimawandel aktiv sein.

Das Gebäude soll durch weitere Baumaßnahmen zu einer weiterführenden Schule ausgebaut werden. Zurzeit kann die 1. Klasse der Sekundarschule besucht werden.