GEPA-Kaffeekultur: „Kaffee ist für mich…“
Die Basis für genussvolle Kaffeekultur ist Qualität: Diese Leidenschaft teilen die Expert*innen unseres Kaffee-Kompetenzteams. Sie zeigen dir, was sie an Kaffee so lieben und wie Qualitätssicherung bei uns abläuft – damit du wertvolle Kaffeemomente genießen kannst.
Beste Qualität für deine Kaffeemomente
Kaffeekultur ist der Inbegriff für Genuss und Entschleunigung jenseits von Coffee-To-Go und Kapsel. Liebst du es auch, dir richtig Zeit für die Zubereitung zu nehmen? Der Handfilter erlebt in den letzten Jahren ein Comeback, auch die French-Press ist stark gefragt – oder bist du eher Depresso ohne Espresso? Welcher Kaffeetyp auch immer du bist: Die Grundlage für eine genussvolle Kaffeekultur ist die Kaffeequalität.
Das Kaffee-Kompetenzteam der GEPA – zusammengesetzt unter anderem aus Einkaufs- und Sortimentsmanager*innen sowie Kolleg*innen aus unserer Qualitätssicherung und unserem Außer-Haus-Service – sorgt dafür, dass ausschließlich beste Qualität in die Tasse gelangt. Und dafür, dass die hochwertigen Kaffeebohnen unserer Handelspartner bestens zur Geltung kommen.
Was die Mitglieder unseres Kaffee-Kompetenzteams verbindet, ist ihre Leidenschaft für Kaffee. Stellvertretend für das gesamte Team haben wir den Einkaufsmanager Kleber Cruz-Garcia, die Einkaufsmanagerin Franziska Bringe, die Sortimentsmanagerin Hanna Schmid und die Assistentin für Qualitätssicherung Sara D’Aleo gefragt, was sie an dem aromatischen Getränk so fasziniert:
Kaffee ist für mich Lebensunterhalt und Lebenselixier zugleich. Das erste, worauf ich mich nach dem Aufstehen freue, ist das Kaffeetrinken. Es ist wie eine „innerlich geistige“ Zeremonie: die Farbe und den Geruch wahrnehmen, den Geschmack genießen.
Zu dieser ‘Kaffeezeremonie’ gehört für mich unbedingt dazu, dass ich weiß woher der Kaffee kommt und dass er besonders fair gehandelt ist. Denn Kaffee ist auch zutiefst politisch und zeigt beispielhaft die wirtschaftlichen Zusammenhänge des Weltmarkts. Die Ungerechtigkeit dort ärgert mich. Ich träume von einem gerechten Kaffeehandel mit Chancengleichheit für alle – und ohne Börse.”
„Kaffee ist für mich mehr als ein Muntermacher. Er ist wie ein guter Freund: Wenn man ihn gut behandelt, entfaltet er seine komplexe Vielfalt und seinen ganz individuellen Charakter.”
„Kaffee ist für mich Dankbarkeit für die Möglichkeiten einer globalisierten Welt, welche mich jeden Morgen mit einem leckeren und gut duftenden Getränk in den Tag starten lässt.
Ich finde es unglaublich spannend mit Kaffee zu arbeiten, weil er ein sich stetig verändernder Rohstoff bzw. ein veränderndes Produkt ist, das permanent von so vielen Faktoren beeinflusst wird. In einer Tasse Kaffee vereinen sich für mich ökologische Landwirtschaft, Fairer Handel, Röstkunst und so viel Expertise zu dem leckersten Genussgetränk.”
„Die sensorische Vielfalt von Kaffee finde ich besonders faszinierend. In einer einzigen Kaffeebohne stecken hunderte Aromen, die sich erst bei der Röstung entfalten. Daher müssen neben der Qualität der Rohbohnen auch Röstzeit und Rösttemperatur stimmen.
Eine Vielzahl von Qualitätskontrollen sowie ein effizienter und effektiver Austausch an Informationen über die gesamte Produktionskette bilden dabei die Basis für eine hohe und konstante Qualität.“
„Kaffee ist für mich eine spannende Herausforderung. Durch meine Arbeit habe ich einen kleinen Überblick über die Kaffeewelt bekommen. Ich finde es immer wieder erstaunlich, wie einzigartig jeder Kaffee schmeckt und wie die unterschiedlichen Zubereitungsarten den Geschmack verändern können. Ich glaube, wer mit Kaffee arbeitet, wird Tag für Tag etwas Neues lernen und sich niemals langweilen.”
Qualitätssicherung bei der GEPA
Von jeder Lieferung verkostet das GEPA-Kaffeeteam Stichproben im GEPA-eigenen Kaffeelabor. Auch im Herkunftsland prüfen die Expert*innen unserer Handelspartner ihren Kaffee sorgfältig.
Dass sich diese Sorgfalt auszeichnet, belegen regelmäßig gute Bewertung unserer Kaffeeprodukte in Verbrauchermagazinen. So erreichte beispielsweise der „Espresso Ankole“ in der ÖKO-TEST-Ausgabe 10/2019 als einziges getestetes Produkt die Note „sehr gut.“ In der Ausgabe 11/2021 wiederum wurde unser "Faires Pfund Bio Kaffee" mit der Bestnote ausgezeichnet.
Wirf einen Blick ins GEPA-Kaffeelabor und erfahre mehr darüber:
IFS-zertifiziert seit 2021
Seit Dezember 2021 ist die GEPA offiziell IFS-zertifiziert. Der IFS Wholesale Standard gilt als Bewertungsmaßstab für Qualität, Kompatibilität und Sicherheit von Lebensmittelprodukten. Die IFS-Zertifizierung belegt unter anderem, dass wir Prozesse etabliert haben, die Anwender*innen beim Umsetzen der lebensmittel- bzw. produktsicherheitsrechtlichen Vorschriften unterstützen.
Stand 06/2023
Weitere Informationen
GEPA-Kaffee im Test
ProdukttestsGEPA-Kaffee probieren lohnt sich! Das finden auch immer wieder die Tester*innen von Verbrauchermagazinen wie ÖKO-TEST oder Stiftung Warentest.