Kaffee-Walnuss-Kuchen mit Kaffeeglasur

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Kaffee-Walnuss-Kuchen mit Kaffeeglasur, | Foto: Lena Pfetzer | @lenaliciously

Zutaten

Für den Teig:

Für die Glasur:

„Wer Kaffee mag, muss diesen veganen Kuchen ausprobieren!“ — @lenaliciously

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
  • In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zucker, Kakao und Zimt vermischen. Walnüsse grob zerkleinern und hinzugeben.
  • Öl, frisch aufgebrühten Kaffee und Hafermilch zur Mehl-Nuss-Mischung dazugeben und mehrmals verrühren, bis ein glatter Teig entsteht
  • In die Form geben und für 45-50 Minuten goldbraun backen.
  • Komplett abkühlen lassen.
  • Für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel sieben, mit der Margarine und dem Kaffee vermischen und mit einem Schneebesen verrühren.
  • Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen geben und mit weiteren Walnüssen garnieren.
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten, ca. 45 Minuten backen | einfach


Rezept und Fotos von: Lena Pfetzer | @lenaliciously

Zutaten aus Fairem Handel

Die fairen Zutaten finden Sie im Weltladen, im Lebensmittel-, Bio- und Naturkosthandel sowie im GEPA-Onlineshop:

Bio Orgánico Caffè Crema 500g, Bohne Bio Orgánico Caffè Crema 500g, Bohne
Bio Mascobado Bio Mascobado
Bio Kakao 'Cacao pur Afrika' Bio Kakao 'Cacao pur Afrika'

Die fairen Zutaten finden Sie natürlich auch im Weltladen, im Lebensmittel-, Bio- und Naturkosthandel sowie im GEPA-Onlineshop.

Zutaten

Für den Teig:

Für die Glasur:

„Wer Kaffee mag, muss diesen veganen Kuchen ausprobieren!“ — @lenaliciously
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