Die CESMACH-Bäuer*innen leben am Rand des El Triunfo-Biosphärenreservates. In dieser Puffer-Zone ist der Bio-Anbau von Kaffee eine der wenigen Möglichkeiten, etwas anbauen zu können und damit ein Einkommen zu erzielen.

In Zusammenarbeit mit einigen Nicht-Regierungsorganisationen wurden Vorträge über die Verhinderung von Krebserkrankungen sowie über das Pflanzen von Obstbäumen organisiert.

Von den Mitgliedern sind etwa ein Drittel Frauen, ein relativ hoher Anteil im sonst eher männerdominierten Kaffeesektor. CESMACH bietet einen speziellen Frauen-Kaffee an. Die zusätzlichen Einnahmen hat es den Frauen ermöglicht, zusätzlich in ihre Farmen und in die Schulbildung ihrer Kinder zu investieren.

Zurzeit sind 65 Prozent aller Mitglieder von CESMACH bio-zertifiziert.

Die GEPA bezahlt im Durchschnitt mehr als die von Fairtrade International (FLO) festgesetzte Preisregelung pro 100 amerikanische Pfund. Dazu kommen die Fair-Trade-Prämie, die Bio-Prämie sowie ein GEPA-eigener Qualitätszuschlag. So profitieren die Partner von steigenden Preisen, sind aber nach unten abgesichert.

Jedes Jahr investiert CESMACH in bauliche Maßnahmen, zum Beispiel in neue Versammlungsräume, Unterkünfte und eine Küche sowie in die Erweiterung der Lagerhalle.

Die Bäuer*innen bauen vor allem die Kaffeesorten Bourbon, Typica, Caturra, Mundo Novo und Rancho Bonita an. Die Kaffeegärten liegen auf einer Höhe von 1.100 bis 1.900 Metern Höhe.

Der Kooperativen-Dachverbandes ermöglichte es den Bäuer*innen, ihren Bio-Kaffee an den Fairen Handel zu verkaufen. Zurzeit gehen 93 Prozent ihres Kaffees in den Export (USA, Europa, Japan und Kanada) und sieben Prozent werden im Inland verkauft.

Die nächste Generation zieht andere Einkommensmöglichkeiten dem Kaffeeanbau vor, bleibt nicht mehr auf dem Land und viele verlassen sogar Mexiko.