Weniger als zehn Prozent der CIRSA-Mitglieder sind Frauen. Aber die Frauen der Mitglieder haben ihre eigene Organisation gegründet – die Unión de Mujeres Indígenas de la Región de Simojovel de Allende. Sie führe ihre eigenen Projekte durch, wie zum Beispiel die Förderung der Geflügelzucht und des Gemüseanbaus.

CIRSA bietet Seminare über die Grundrechte der indianischen Bevölkerung an. Diese Kurse waren vor allem zu Beginn angesichts der Ausgrenzung durch die Bundes- und Landesregierung für die Bäuer*innen absolut notwendig.

CIRSA bietet ausschließlich zertifizierten Bio-Kaffee an. Insgesamt wird von den Mitgliedern auf 522 Hektar Land Bio-Kaffee angebaut. Die CIRSA-Mitglieder wurden vor allem in der Anfangsphase dank des Fairen Handels in allen Fragen des ökologischen Anbaus beraten.

Die GEPA bezahlt im Durchschnitt mehr als die von Fairtrade International (FLO) festgesetzte Preisregelung pro 100 amerikanische Pfund. Dazu kommen die Fairtrade-Prämie, die Bio-Prämie sowie ein GEPA-eigener Qualitätszuschlag. So profitieren die Partner von steigenden Preisen, sind aber nach unten abgesichert.

CIRSA verfügt heute über ein Bürogebäude, eine Lagerhalle, eine Verarbeitungsanlage für Kaffee sowie eine eigene kleine Rösterei für den Inlandsmarkt. Ihren Kaffee schenken sie auch in ihren Cafeterias aus, die ebenfalls zu CIRSA gehören.

Angebaut werden die Sorten Bourbon, Mundo Novo, Tipica und Catimor auf einer Höhe zwischen 1.000 und 1.800 Metern Höhe. Die Erntezeit ist von November bis März. Durch die eigene Anlage erhofft sich CIRSA eine bessere und konstantere Aufbereitungsqualität zu erzielen.

Die Produzent*innen haben bereits Ende der 1980er-Jahren den Kontakt zum Fairen Handel u.a. in Mexiko gesucht. Sie haben ihren Kaffee zunächst über den GEPA-Partner ISMAM vermarktet, bevor sie ihre eigenen Organisation – CIRSA – gegründet haben.

Die Mitglieder von CIRSA gehören zur indigenen Bevölkerung Mexikos. Sie sind großenteils Tzotziles, aber auch Tzeltales und Zoque. Viele vor allem der älteren Mitglieder beherrschen nur die indigenen Sprachen, so dass den CIRSA-Mitarbeiter*innen auch die wichtige Aufgabe des Übersetzens zukommt.

Eine Herausforderung wird sein, ihre Aufbereitungsanlage voll auszulasten, damit sie sich finanziell trägt. Dazu benötigen sie zusätzliche lokale Kund*innen.

CIRSA hat aufgrund der Pandemie zehn Mitglieder verloren. Auch als Organisation müssen sie die Folgen dieser schweren Zeit überwinden.