Das Pflanzen von Bäumen und die Reduzierung des Wasserverbrauchs bei der Verarbeitung der Kaffeekirschen sind wichtige Maßnahmen von Sidama.

Sidama bietet ihren Mitgliedern eine Vielzahl an Ausbildungskursen an, zum Beispiel in der Qualitätskontrolle, im Finanzmanagement und Leiten von Gruppen sowie in der Buchhaltung. Es gibt zudem auch Schulstipendien für die Kinder der Mitglieder und Schulen wurden gebaut.

Sidama engagiert sich sehr für den ökologischen Kaffeeanbau. Bereits 41 von 57 der Mitglieds-Kooperativen sind bio-zertifiziert.

Die GEPA bezahlt im Durchschnitt mehr als die von Fairtrade International (FLO) festgesetzte Preisregelung pro 100 amerikanische Pfund. Dazu kommen die Fair-Trade-Prämie, die Bio-Prämie sowie ein GEPA-eigener Qualitätszuschlag. So profitieren die Partner von steigenden Preisen, sind aber nach unten abgesichert.

Das größte Problem der Mitglieder war zu Beginn die fehlende Finanzierung während der Erntezeit, da sie bei den Banken meistens als nicht kreditwürdig galten. Deshalb war die Vorfinanzierung des Fairen Handels besonders wichtig. Außerdem wurden Brücken, Straßen und Stromleitungen gebaut sowie Schulen ausgestattet.

Für die Verarbeitung des Kaffees besitzt Sidama Kaffee-Schälmaschinen für so genannten sonnengetrockneten Kaffee (als Kaffeekirsche getrocknet) und Nassschälmaschinen. Außerdem verfügen sie über Lagerhäuser, einige LKWs für den Transport des Kaffees sowie ein Kaffeelabor.

Äthiopien gilt als die Wiege des Kaffees. Von dort breitete sich der Kaffeeanbau über Arabien auf die ganze Welt aus. Daher kommen ausgezeichnete Kaffees von dort und das Land verfügt über eine große Kaffeetradition.

Die Kaffeeanbaugebiete liegen in Äthiopien in begünstigten Zonen, mit ausreichend Wasser, relativ guten Böden und im Hochland (1.900 bis 2.100 Meter). Die Mitglieder von Sidama bewirtschaften insgesamt eine Fläche von rund 63.000 Hektar mit Sidamo-Kaffee. Dieser wächst überwiegend unter hohen Schattenbäumen und der falschen Banane.

Der Klimawandel führt dazu, dass es manchmal regnet während der Kaffeeernte, was früher nicht üblich war. Darunter leidet die Qualität des Kaffees.

Die Kinder der Bäuer*innen können dank des Fairen Handels höhere Schulen besuchen und übernehmen nur selten die Kaffeefarmen ihrer Eltern.