EU-Frühstücksverordnung schafft Transparenz

Honig zum Frühstück? Für viele ein Muss – doch woher er stammt, ist für Verbraucher*innen oft ein Buch mit sieben Siegeln. Ab Juni dieses Jahres ist nun Schluss mit vagen Aussagen wie „Mischung aus EU- und Nicht-EU-Ländern“, denn dann müssen nach der neuen EU-Frühstücksverordnung auf den Etiketten alle Herkunftsländer und ihre Anteile in Prozent angegeben werden.

Laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft bleibt Deutschland ein Importland und kann den Honigbedarf von jährlich 86.700 Tonnen nur zu 45 Prozent aus eigener Produktion decken (Stand 2025). 

Doch leider sind Importhonige durch Medienberichte über Panschereien mit Zuckersirup pauschal in Verruf geraten – und das völlig zu Unrecht, wie Annika Schlesinger, GEPA-Einkaufsmanagerin für Honig, Wein und Saft, sagt: „Wir können die Herkunft unserer Honige rückverfolgen, und zwar von der Wabe bis ins Glas. Bei unseren Länder- und Sortenhonigen haben wir schon immer transparent auf die Herkunft hingewiesen. Jetzt kommen die Mischhonige hinzu.“  

Die GEPA ist im intensiven Austausch mit ihren Partnergenossenschaften und kommuniziert auch offen darüber. Die neue Honigverordnung gibt GEPA-Partnergenossenschaften die Chance, die Qualität ihrer Arbeit unter Beweis zu stellen und so Vorurteile zu Importhonigen zu widerlegen.

Gut zu wissen: Fair gehandelte Honige stehen nicht in Konkurrenz zur heimischen Imkerei. Im Gegenteil: Sie ergänzen sich. Die neue Kennzeichnung ermöglicht es Verbraucher*innen, nun noch bewusster zu deutschem Honig zu greifen und zugleich fair gehandelten Importhonig als verantwortungsvolle Alternative zu wählen. Alle GEPA-Honige sind fair gehandelt und stammen aus geprüft ökologischer Produktion.

Verbraucher*innen können künftig auf einen Blick erkennen, woher ihr Honig stammt – und sich bewusst für Qualität, Fairness und Transparenz entscheiden.  

Unsere Tipps:  

• beim Kauf auf detaillierte Herkunftsangaben achten
• GEPA-Honig wählen, um Imker*innen, hohe Qualitätsstandards und umweltfreundliche Produktion global zu stärken
• auch heimischen Honig wertschätzen – denn globale und regionale Imkerei gehören zusammen

Gerade wegen des negativen Medienechos zu Importhonigen ist Qualität besonders gefragt. Jeder GEPA-Honig wird von einem akkreditierten Labor geprüft. Zu den Untersuchungen gehören Vorgaben wie:

• Pollenanalysen zur Herkunftsbestimmung
• Wassergehalt
• Enzymaktivität (Diastase)
• Fruktose-Glukose-Verhältnis
• HMF-Werte – was das ist, siehst du unten

HMF ist die Abkürzung für „5‑Hydroxymethylfurfural”. Das ist eine organische Verbindung, die bei der Erhitzung oder längeren Lagerung zuckerhaltiger Lebensmittel entsteht. Somit ist der HMF-Wert ein Indikator für einen schonenden Umgang und die Frische des Honigs.

Auch Analysen auf gentechnisch veränderte Organismen (GVO) und Fremdzucker, auf Rückstände wie Glyphosat oder giftige Pflanzenstoffe wie Pyrrolizidinalkaloide sind fester Bestandteil von GEPA-Qualitätskontrollen.

Durch all diese Analysen und Kontrollen stellt die GEPA sicher, dass ihre Honige nicht gestreckt sind und den hohen Ansprüchen der deutschen Honigverordnung entsprechen. So genießt du pure Qualität.

Bei Sorten- und Länderhonigen hat die GEPA schon immer das Herkunftsland transparent auf dem Etikett angegeben. Dies jetzt auch für Mischhonige umzusetzen, ist für Annika Schlesinger und ihre Kollegin, Sortimentsmanagerin Alexandra Bleuel, deutlich aufwändiger als vorher. Denn sie müssen mit längerem Vorlauf Verfügbarkeiten sichern, Rezepturen für den Druck festlegen und überprüfen, ob Etiketten und Abfüllungen übereinstimmen. Doch Annika Schlesinger und Alexandra Bleuel nehmen diese Herausforderungen gerne auf sich, weil für sie Fairness und Glaubwürdigkeit auch euch gegenüber zentral sind. 

Die Frühstücksverordnung tritt am 14.06. in Kraft. Alle Honige, die vorher produziert wurden, dürfen noch mit bisherigem Etikett verkauft werden. Wir produzieren bereits seit Mai unsere Mischhonige mit neuen Etiketten.

Imkerei bei GEPA-Partnergenossenschaften hat viele positive Effekte: Bienen leisten einen zentralen Beitrag zur Bestäubung, fördern Biodiversität und unterstützen den lokalen Klimaschutz. Imkerei ist zudem ressourcenschonend, auch am Steilhang und ohne eigenen Landbesitz möglich – ein entscheidender Vorteil für viele Familien. 

Reise mit unseren Partner-Storys zum Ursprung des hochwertigen GEPA-Honigs und erfahre am Beispiel unserer beiden Honigpartner Upendo Honey (Tansania) und Copichajulense (Guatemala), wie sie Tag für Tag für beste Qualität arbeiten: