Beim X-Roast entstehen besonders interessante Kaffees, die einmalig und in limitierter Menge verkauft werden. Von den X-Roast-Kaffees stehen insgesamt fünf Tonnen Röstkaffee zur Verfügung. Die beiden Kaffees basieren auf der gleichen Rezeptur (Blend), welche die GEPA und Quijote Kaffee gemeinsam entwickelt haben. Der Blend wurde dann zu zwei sensorisch unterschiedlichen Endprodukten geröstet: Espresso und Filterkaffee. Herausgekommen ist ein Röstprofil je Kaffee, das zwei Kaffee-Profis entwickelt haben und schon allein deshalb etwas ganz Besonderes ist.