Foodpairing im Trend: It’s a match!

Foto: GEPA - The Fair Trade Company/C.Schreer

GEPA-Tee und GEPA-Schokolade
in geschmackvoller Symbiose

Die meisten kennen die feine Explosion der Geschmacksnerven im Mund, die beim Naschen von GEPA-Schokolade oder dem Genuss einer Tasse GEPA-Tee passiert. Beides zusammen, also die Kombination von Tee und Schokolade, erhöht noch einmal das Geschmackserlebnis.

Wissenschaft für zu Hause

Inzwischen ist rund um das Kombinieren unterschiedlichster Geschmäcker nicht nur ein neuer Food-Trend entstanden, sondern auch eine wissenschaftliche Theorie: „Food Pairing". Ganz praktisch lässt sich die Forschung mit den vielfältigen GEPA-Tees und -Schokoladen genussvoll zu Hause durchführen  – ob beim Schmökern im Buch oder Nachmittagstee mit der besten Freundin und dem besten Freund.

Welcher Tee passt zu welcher Schokolade?

Wenn Sie zuerst einen Schluck Tee trinken, können die Geschmacksknospen zunächst alle Facetten des Tees erfassen und die Wärme lässt anschließend die Schokolade noch besser im Mund schmelzen. Schokolade hat ca. 400 bekannte Aromen, im Grüntee sind ca. 350 und im Schwarztee ca. 650 Aromastoffe nachgewiesen. Die Kombinationen sind also nahezu unendlich.

Wir haben drei spannende Paare ausgewählt:

Foto: GEPA - The Fair Trade Company/C.Schreer

Earl Grey Schwarztee und Bio Chocolat Salty Caramel

Harte Schale - weicher Kern: Die Süße der knackigen Salzschokolade bildet einen Kontrast zum weichen Earl Grey mit zarter Orange.

 

 

Foto: GEPA - The Fair Trade Company/C.Schreer

Loser Bio Chai Tee und Bio Schokolade Cardamom

Im Einklang: Die überraschende Frische vom Cardamom, harmonisch ummantelt von der Würze des Chais.

 

 

Foto: GEPA - The Fair Trade Company/C.Schreer

Earl Grey Schwarztee und Bio Vegan White Salzmandel Cassis

Gegensätze ziehen sich an: Die Süße der Salzmandel Cassis Schokolade bildet einen feinen Kontrast zum herben Earl Grey Tee.

 

Unser fairen Bio-Tees und Schokoladen finden Sie im Weltladen, im Lebensmittel-, Bio- und Naturkosthandel sowie im GEPA-Onlineshop:

Ihre Lieblingsschokolade ist bei diesen Paaren nicht dabei? Dann probieren Sie sich durch unser faires Bioteesortiment und finden Ihre persönliche Lieblingskombination.

Stand 08/2019

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